最近看到有一个全国连锁的大茶饮品牌，居然不重点发展自己的茶饮了，转向去推广别的品类，做起了烘焙产品，然后主推早餐，估计是想要在早茶的市场中，分一杯羹，关键价格还贼拉贵，一个包加上咖啡，十几块钱，以前有意愿消费的人都不多，就更加不用说现在了。
有很深的感受，就是这个品牌的发展方向，明显是已经偏了，而且都是飘在空中，都开始有点不切实际了。主要看看别的茶饮品牌，都在做不断的调整，还取得了一些初步的成效，而感觉这个品牌，都是在作死的路上不停地作啊。
关于早餐这个市场，可以说十年前，都有大量的餐饮人想要去抢夺这一块蛋糕，毕竟这确实是个非常大的市场，即使是有些人没有吃早餐的习惯的，但大人是绝对不会让自己的小孩不吃的，所以这一块的需求市场，可以说是非常大的。
其他的品牌暂且不说，就拿肯德基来说，人家十几年前就已经在布局早餐，之前推出来的就是6元早餐，但实际上，你吃到手的，基本上都是要12-18元左右的价格，只能够说并不便宜，第一次吃过之后，都有种被欺骗的感觉，然后都有好几年没有吃了。
记得那个时候，所有的门店，包括线上线下的各种广告，都是在推他们的早餐，但都没有什么太大的起色，只有这两年的时候，推出了大神卡，变相的降低了价格之后，生意才稍微好一点，当时有一段时间，周边的同事都在吃，问了他们才知道，就是因为有活动。
后来他们就回归到平时的豆浆加面包或者皮蛋粥啥的，不得不说，肯德基出早餐，本质上就是一个违反顾客消费认知的行为，而他这么些年花费大量的时间和金钱去教育消费者，从目前来看，并不算是成功，毕竟现在的顾客，反而是不喜欢被品牌牵着鼻子走。
所以干餐饮，真的是不要去做挑战顾客认知的事情啊，大品牌都做不起来，就更加不要做其他的了，你们说呢？
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