从白灼秋葵开始,吃出秋滋味

时间:2020-07-14 21:18:56 来源:淘折扣  阅读:(81) 收藏
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无论是“四月海螺五月鱿,六月生蚝瘦过头”,还是“冬吃萝卜夏吃姜”,都在传递一个食在当下、食在当季的理念,吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西,秋天,便该食遍秋味。小编以为,无论什么食物,只有到了它的生长时令才最为饱满最有营养,这时候

小编以为,无论什么食物,只有到了它的生长时令才最为饱满最有营养,这时候来吃它也就更加的健康、美味。秋天向来是丰收的季节,应季食物繁多,秋葵便是代表性的蔬菜之一,它具有独特的口感,同时还蕴含极高的营养价值,非常适合秋季食用。

秋葵的吃法有很多,凉拌、油炸、炖煮等都是极好的舌尖享受。这次向大家推荐一道白灼黄秋葵,这道菜的优点是做法简单、口感清爽,即使是厨房小白也可轻松上手。除了优质的黄秋葵外,还需要准备大葱、红辣椒、鲜酱油、花生油。

白灼,顾名思义只要将水烧开,放入适量的盐和几滴花生油,将黄秋葵灼一下,主菜部分便基本处理好了;之后将过水的黄秋葵切成小段,加入适量的鲜酱油并放入红辣椒圈和葱丝进行摆盘;最后取适量花生油加热,油热后用勺将热油均匀浇淋在摆好的餐盘中即可。可以说,只要挑选好了食材,做一盘美味健康的白灼黄秋葵非常轻松。

越是简单的烹饪,受食材品质的影响也就越高,而想要充分激发秋葵的香味,尤其需要一桶顶级的花生油。胡姬花古法小榨花生油是一款登上过《舌尖3》的明星油种,它用的原料讲究,精选青岛的大花生,颗粒饱满,榨出的油色泽金黄、香味浓郁。作为一款传承了胡姬花古法榨油技艺的花生油,它的每一道工序都非常考究,由此产出的花生油油色透亮、质地浓稠,烹饪时候油烟较少,可以说是“闻着香、炒着香、吃着更香”,非常适合用来给秋葵增味增色。

简单的“下饭”二字便能评价白灼黄秋葵的美味,而想要有更佳的饮食体验,一款优质的大米也是不可少的,不同的大米品种口感截然不同,稍一品尝便可分辨优劣。这款香纳兰湄菩诗泰国香米产自泰国东北部大米黄金种植带,选取了以传统耕种方式耕作的当季新米,100%原粮进口。从生米的外表就能初步判断泰米的品质,这款米粒型修长、米质晶莹,有一种独特的芬芳气味,蒸煮之后米饭香弹爽滑,与秋葵的美味口感相得益彰。

烹饪可少不了一套好刀具,切出细长漂亮的辣椒圈和葱丝就靠它了。这是一套精心打造的高硬度刀具组合,非常耐磨、有韧性,包含了厨房剪、磨刀棒、水果刀、切片刀、砍骨刀和小厨刀,一套即搞定。

白灼秋葵是一道非常简约的菜肴,摆盘也就显得更加重要,配上美观的碗碟能使菜品增色不少。这套餐具出自景德镇陶艺设计大师之手,匠心手作,工艺出众,用来装点餐桌再合适不过啦。

有了这些好物,一道美观简约的白灼秋葵也能诱惑人心,就此开启秋季食味之旅吧。

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