清代诗人符曾有诗云：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”自古以来江南的糕点五花八门，以甜、香、糯著称。周边古镇都有糕点铺售卖各色糕团，让人眼花缭乱。
糕团虽好吃，但糯米定胃，不可多食，自从几年前肠胃吃坏过一次以后，我对糯米类东西不能再大快朵颐。可是偏偏就对甜糯的糕团如此钟爱，只能眼不见为净，不买，或者想一些理由，让它们不那么诱人：麻球空心不实惠，青团太甜了，汤圆太腻了。
想到叉头团子时候，好像想来想去想不出它的不好，仿佛所有的优点都集于它一身，色泽形状都那么与众不同。况且它没有季节性，什么时候都能吃到。
叉头团子，顾名思义，不是整块的，而是分岔的，白色和绿色的两块半圆形糯米夹心糕团，拼起来就是一个圆，极具特色。糕团精致、细腻，白色皮子的是黄豆馅，绿色皮子的是红豆馅。
我最爱的是白色皮子里的黄豆馅。撕开两块放在一起的糕团，拿起白色部分，皮薄馅多，咬一口，满满当当的馅，不甜腻，入口即化，嘴里充斥着清香。皮子软糯有劲道，还能拉丝，不一会就把白色的半块吃完了。
绿色皮子的也好吃，但我总觉得没有白色的香，青菜萝卜各有所爱吧。
我对叉头团子的执念从小就有。记忆中每当假期，我睡懒觉起来，父母上班了，餐桌上总放着一个叉头团子，还有一张小纸条：“热一下吃。”我的心情一整天都很好，把叉头团子放到电饭煲蒸架上蒸热，糯米类食物，吃冷的容易伤胃。美味在我口里融化，我一边看电视，一边享受这美好的早餐，吃完还意犹未尽，咂巴着嘴。
童年的记忆让我对叉头团子念念不忘。工作后我还时不时买上一回，可惜现在的团子好像比以前小了，皮子没那么薄，馅没那么多，也不知道是不是现在嘴巴刁了，幸好味道八九不离十，还是那么清香。
每次路过景区老街，看到黑压压的人群在排队买油墩、梅花糕、海棠糕，我并没有多大兴趣，只想看看青白的叉头团子还有没有。如果有，我就偶尔犯一次戒，买上一两个，咬上一口，我好像又回到了从前。
（原载于《姑苏晚报》2024年03月19日 B07版）
编辑：若水
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