3人晚餐3菜1汤,看似简单,搭配挺用心,元气蔬菜汤真不错

时间:2025-05-14 04:17:45 来源:淘折扣  阅读:(8) 收藏
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3口人的晚餐,雷打不动的3菜1汤,其中必有一道蒸菜和一道汤。蒸菜比炒菜更健康,免去油烟困扰,还不和炒菜抢灶占锅,入锅后调好时间就不用看管了。


3口人的晚餐,雷打不动的3菜1汤,其中必有一道蒸菜和一道汤。


蒸菜比炒菜更健康,免去油烟困扰,还不和炒菜抢灶占锅,入锅后调好时间就不用看管了。汤,可以饭前喝半碗滋润肠胃,还有一些饱腹感,以减少其它食物的摄入,毕竟晚餐后的运动量不大,吃得太多太饱,多出来的热量就转化为脂肪,一次两次不觉得,天天如此就对健康无益了。


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【酸豆角炒鸡心+雪菜蒸黄花鱼+香干炒油菜+元气蔬菜汤+米饭】


【时间安排】


焖饭、准备食材——煮蔬菜汤——酸豆角炒鸡心、蒸鱼——炒油菜——摆桌、享用


优质的动物蛋白质(鱼)、植物蛋白质(豆腐干)、丰富的膳食纤维、脂肪、多种维生素、矿物质、碳水等一应俱全,荤素、干稀、浓香、清爽也兼顾。



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【酸豆角炒鸡心】


鸡心含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、铁、钾、磷等营养素,对于视力和睡眠都有很好的促进作用;但鸡心中的胆固醇含量也高,所以不要过量食用。因其有腥味,所以和酸豆角同炒,除了能压一下腥气,还多了一些风味。


酸豆角是我老妈腌的,比外卖的要干净,也没有乱七八糟的添加剂。

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【材料】 鸡心400克,酸豆角1把,油,大蒜,姜,大葱,小米辣,盐,白胡椒粉,生抽,料酒,老抽


【制作】

1. 鸡心洗净,挤去污血,切厚片;酸豆角切小段;

2. 温锅温油,葱姜蒜片、小米辣段和鸡心同炒;变色后淋料酒,撒白胡椒粉;

3. 倒入酸豆角、盐、生抽、老抽,炒2分钟出锅。

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【雪菜蒸黄花鱼】


网购的黄花鱼大多是“三去”的,只需大致处理一下即可,特别省事。雪菜用自家腌的那种最好,鲜味和咸味都够,那种开袋即食的雪菜因添加了其它调味料,比如糖和味精,就使得咸味不太够,鲜味又有点奇怪。


【材料】 黄花鱼,雪菜,姜片,料酒,香葱末,热油


【制作】

1. 黄花鱼两侧拉花刀,塞入姜片,淋料酒,腌10分钟;

2. 倒掉料酒,均匀铺撒雪菜末;

3. 入开水蒸锅,大火蒸8分钟;

4. 出锅撒香葱末,泼热油激发香气。

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【香干炒油菜】


这种豆腐干质地特别瓷实,切薄薄的片,和油菜段简单炒几下,清香入味。


【材料】 油菜,香干,油,葱花,盐


【制作】

1. 油菜斜切段,香干切薄片;

2. 温锅温油,葱花炒香,放香干和油菜帮扒拉2分钟;

3. 放入油菜叶、盐,翻炒均匀出锅。

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【元气蔬菜汤】


蔬菜汤没有固定的搭配,零七八碎的蔬菜凑一锅,会有意想不到的效果。如果牙口不太好,可以多煮一会,虽然在色泽上不那么诱人,但味道和营养无大差。这锅汤放了水果玉米和胡萝卜,口感特别清甜,而且膳食纤维相当丰富。


【材料】 西葫芦,水果玉米,胡萝卜、圆白菜、小芋头,水


【制作】

1. 各种蔬菜切块、切段、切片;

2. 放适量水,大火煮开后转小火,煮10-20分钟,关火,即食。

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、健康管理师、营养师、美食作家,著《百万点击量的家常菜》。与你相聚在这里,分享各种家常美食,炒菜、煲汤、小吃、面食、烘焙,让生活有滋有味。

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