【凉拌西葫芦】
制作步骤：
1.首先选择1-2个新鲜，嫩一点的西葫芦，切掉头尾，加水清洗干净，然后擦成细丝，刀工好的话也可以切细丝。
2.再将全部擦好的西葫芦丝放入清水中，加入1勺食用盐，抓拌均匀，浸泡上10-20分钟左右，这样做出来的西葫芦会更加的清脆，这就是西葫芦脆爽好吃的关键，切记西葫芦丝千万不要下锅用热水烫。
3.趁着泡西葫芦的时间，我们先来调个料汁，先找个空碗，碗里面放入蒜末，小米辣末，浇上1勺滚烫的热油激发出香味。
4.调味料加入食用盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、蚝油，再将调料充分的搅拌均匀，搅拌化开。
5.接下来将浸泡好的西葫芦捞出，攥干水分，放入到一个大碗中，然后将调制好的料汁倒入西葫芦中，如果喜欢吃辣的，可以加入1勺辣椒油，这样一道清脆爽口下饭菜就做好了。天热没胃口的，大家可以尝试着做道这个凉拌西葫芦，不油不腻，无生味，没这样做过的可以试一下。
6.最后用手抓拌均匀，装盘就可以开吃了，这样做的西葫芦全家人都爱吃。
以后你们把西葫芦买回家，不要在炒着吃了，今天给你们分享一个凉拌西葫芦，清爽可口，比大鱼大肉还好吃，有多少西葫芦也不够吃，超下饭。
可以搭配花生碎、辣椒丝、洋葱丝等增加层次感，建议不要焯水，切记现拌现吃避免出水。
大家好 ，今天就先分享到这里，如果大家喜欢燕子分享的美食，记得关注，点赞，转发和收藏哦～
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