小店只做“一人食”披萨,开业3个月营业额超10万元

时间:2025-04-14 20:35:32 来源:淘折扣  阅读:(25) 收藏
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长江日报大武汉客户端4月12日讯(记者余睿)“一人食”披萨,有点火。最近,武汉一家只做“一人食”披萨的小店在网上有点火,不少年轻人前往“打卡”。4月10日,长江日报记者前往汉口青年路附近这家名为“松松披萨”的小店探访,发现店外站满了人。“一人食”披萨分量刚好,按人头点餐。

长江日报大武汉客户端4月12日讯(记者余睿)“一人食”披萨,有点火。最近,武汉一家只做“一人食”披萨的小店在网上有点火,不少年轻人前往“打卡”。4月10日,长江日报记者前往汉口青年路附近这家名为“松松披萨”的小店探访,发现店外站满了人。

小店只做“一人食”披萨,开业3个月营业额超10万元

“一人食”披萨分量刚好,按人头点餐。长江日报记者 余睿 摄

为什么想到做“一人食”披萨?老板王晨说,武汉喜欢吃披萨的人不少,但能够一个人吃的披萨却很少,“现在市面上的披萨要么就是太多,一个人吃不完;要么就是打着‘一人食’名号就卖一片,根本不够吃”。

看准了这个“小需求”,王晨和妻子辞职转做“一人食”披萨。

但如何才能做出刚好够一个人吃的披萨?这难倒了此前完全没有餐饮从业经验的夫妻俩。为了精准把握面团大小,使搓出来的饼刚好够“一人食”,他们钻研了许久。

“我们每天都要烤至少3张披萨,开业前‘搓’废了100多张饼。”王晨说,做好的披萨除了自己试吃,还叫来不同体型的朋友尝试。最终,他们确定用拳头大小的面团做出9寸薄底披萨最适合“一人食”。

小店只做“一人食”披萨,开业3个月营业额超10万元

王晨用拳头大小的面团做出的9寸薄底披萨最适合“一人食”。长江日报记者 余睿 摄

去年9月中旬,“一人份”披萨餐车开始营业。“原以为只有年轻人爱吃,没想到有位老爷爷一个人点了4单。”王晨记得开业当天准备的40张饼皮全部卖空,他只好和顾客约定明天再来。营业3个月后,餐车营业额超10万元。顾客越聚越多,今年3月,夫妻俩又盘下了一家店面扩大经营。

中学生小侯是忠实顾客,在他看来“一人食”披萨迎合了年轻人的消费趋势。“以前想要各吃各的只能选择粉和面,现在还能选披萨。”小侯说,“‘一人食’披萨分量刚好,按人头点餐,付款时直接AA更方便。”

看到“一人食”披萨受欢迎,王晨说,以后可能还会做其他类似的“一人食”餐饮。

【编辑:王戎飞】

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