“气疯了”蛋糕登场啦，你知道它不？很好吃的喔~蛋糕松软有弹性，味道清淡而且不腻味，口感嫩爽，吃起来真的会令人口不停，简直要爱疯它了。这么好吃的蛋糕，你想不想学会？学会了，做给亲爱的家人、亲爱的他或者她吃，一起来感受这幸福的一刻。
你一定有疑问，什么是“气疯了”蛋糕？哈哈，其实它原本的名字是叫“戚风”蛋糕，但它却会让很多初学者“气疯”，需要经过无数次的研究之后才艰难得成功，所以被他们命名为“气疯了”蛋糕。
但“气疯了”蛋糕怎么做，你知道吗？说它难也不难，而要说它简单吧，那还要看你准备了！当然了，戚风蛋糕也有基础款，想要戚风蛋糕轻松做又美味不减，是有方法的，不用紧张~
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精确配比
说到烘焙的要点，那一定就是数量的配比了！什么东西需要多少都是有原因的哦，所以，要把东西都称好了。
来自日本的kokubo品牌电子秤，自带多种计量单位，方便称重零散食材，还可以同步的添加、称重，而且会自动断电，能延长电池寿命，简单的按钮设计，使用起来很方便！
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材料选择
奶油奶酪200克、黄油50克
将奶油奶酪和黄油隔水软化。
烘焙使用的黄油要选择专用的哦！当然自己制作的，无添加剂是最好的，安佳的黄油来自新西兰进口， 选用优质牛奶加工而成的，不仅奶香味十分浓郁，口感也是棒棒哒！
奶油奶酪的口感不仅十分滑嫩，味道也相当的浓郁，浓浓的奶香味！纯正的牛奶浓缩而成，才能让口感足够的细腻浓香哦！优质的奶油奶酪在味道上，带着很清甜的口感，营养也很丰富。
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工具选择
蛋黄2个、细砂糖15克
蛋黄加入糖搅匀，将软化的奶油奶酪放入搅拌均匀，接着再加入软化的黄油再次拌匀。
一机可两用，可打奶油可打蛋，251W大功率以上，这样的机器打奶油更加细腻，自动旋转搅拌桶再也不需要手动去打，每次打得这么辛苦也没有必要呀，对吧~有6档大小去调节速度，随心所选。
在搅拌碗的选择上，还是不锈钢的最适合了！比起塑料材质的更卫生，不容易吸附细菌，比起玻璃质感的，它更加耐摔！清洗起来也更加的方便！加深加厚的设计，还有宽厚的边角，圆润光滑而又不伤手，使用很起来更方便了！
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细致搅拌
淡奶油50克、玉米淀粉50克、牛奶100克、柠檬皮屑1个
在上一个步骤接着加入淡奶油搅拌，玉米淀粉过筛，翻伴均匀；接着加入牛奶搅拌成面糊，加入柠檬皮屑。
之所以称之为淡奶油，是因为淡奶油里面是没有加糖的！淡奶油在打发的时候需要添加糖，所以在口感上，奶油总是甜甜的，还带着浓浓的奶香味！源自新西兰进口，优质奶源，更健康哦~
意大利Polenghi Lombardo牛奶已经拥有了百年的历史了，一直都是选用纯天然的牧场奶源，零添加制作完成的，很健康的营养纯牛奶！也是意大利妈妈们都信赖的牛奶品牌。
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受热均匀
蛋清2个、细砂糖40克
另外准备一个搅拌碗，打发蛋清，将砂糖分三次加入打至发泡；然后将打发的蛋清和面糊分次混合拌匀，倒入模具中，托盘加入热水在模具的一半。烤箱预热150度，烤60分钟。
意大利domo是欧洲厨具第三大品牌，也是米其林三星大厨推荐的品牌！而这个不同于普通模具的单一样式，拥有独特的彩色和印花纹理，亮丽的色彩结合细致花纹的蛋糕模具正式来自这个品牌！
高颜值实力烤箱，8D热风聚集热能烘焙，将热风循环至烤箱的每个角落，背部的热风温场也会更加均匀，上下独立控温控制，可以按照不同的食材选择温度，聚能的挡板能减少上升的气流、发热管热能从玻璃门顶部缝隙流走。
出炉放凉后，冷藏四小时以上，就能品尝啦！可以根据自己的喜好，摆放不同的水果哦，味道超迷人！
这个轻松版的戚风蛋糕，是不是没有那么气人了？就算初学者制作起来，也能轻松驾驭哦！是不是瞬间把你的蛋糕梦想又建立起来了呢？
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