中国六大基本茶类分别是绿茶、红茶、乌龙茶（别名青茶）、白茶、黄茶、黑茶。不同种的茶叶有自己种类的特色。今天胖达就来给大家介绍一下 闻名天下的属于乌龙茶种的铁观音茶叶。
铁观音原产于福建泉州市安溪县。铁观音冲泡后有类似于兰花的香。茶汤微微带一些颜色。有抗衰老、软化血管、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿，敌烟醒酒等功效。经常饮用铁观音可以很有效的去除身上的火气。
铁观音含有多种营养成分，具有养生保健的功能。铁观音分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，我们大多饮用的是青心铁观音。 胖达在这里提醒大家， 茶叶颗粒外形比较饱满，绿色不发黑比较亮，并且能够闻出浓浓的香气的，是比较好的茶叶。
铁观音按香型分还可分为三种，接下来就让胖达给大家详细地介绍！
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清香型
清香型铁观音口感比较清淡。清香型铁观音茶叶是青绿色，饮用后嘴里有淡淡的甜味。胖达建议可以每次放一茶匙进茶杯，用85度左右的冲泡，第一次泡饮大概焖1分钟即可倒出茶水，以后依次延长，但是喝5次左右会没有味道，就可以丢掉了。
最近还有一种饮新茶的方法就是“冷泡法”，是为了不让热水破坏嫩茶，即用白开水泡茶叶即可，一般适用于新茶。不过由于新茶产自高山且性寒，不能够过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
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浓香型
浓香型铁观音口味醇厚、香气高长。在嘴里的回甘很明显。浓香型铁观音茶汤的颜色就比较深了，并且口感是更厚重一点。相对清香型而言，浓香型铁观音性温，可以健脾暖胃等功效。但是茶叶较老，要用沸水冲泡。
胖达对浓香型茶叶有个小窍门：浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且茶壶的嘴要大一点。因为用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶的滋味就会改变。回口就不是甜味了，而是有一种涩涩的苦味。
===3===
陈香型
陈香型茶叶又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成。陈香型铁观音茶叶颜色色泽乌黑，茶汤也是更加的浓郁。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。
陈香型茶叶经过长时间的发酵，香味比较其他两种更高。为了更好地饮用这款茶叶，胖达在这里教大家一招：陈香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。
按照惯例，胖达还是要多说几句。茶文化是中国宝贵的文化财富，它是真的很有趣，希望热爱茶文化的朋友们可以继续了解这个中国传统文化中的瑰宝！
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