文/ 梦想旅行家
泰国旅行，除了可以体验到东南亚风情的海岛海滩风情外，泰国的美食说起来更是让人眼前一亮。泰式菠萝饭、泰国芒果饭，冬阴功汤，最有名的还数泰式炒米粉了，想要吃到一个地方最地道的美食，如果能到当地人喜欢去的地方，那就肯定没错啦。
这次来到尖竹汶，有幸在当地人的带领下，走进尖竹汶一家老店，来探访这座城市最火爆的泰式炒米粉的制作过程。
一大早就来打卡泰国最正宗的粉店。这家店的名字叫做一百锅，为什么一个小店要用一百口锅呢？
顾名思义，这里每做一份餐就要换一口锅，所以店里放了好多个锅。在尖竹汶开店八年，生意一直很兴隆，很多泰国明星都喜欢来这里吃饭。
小店的位置并不像我们的那样，深处闹市之中，反而有些偏僻，如果不是当地人带我们来，我大概是不会找到的。
一进店门，就看到一幅忙碌的场景，店员正把各色的调料和豆芽小葱用小包装分装开，这样的小包装一般是配送外卖的时候需要的。
走进后厨，可以看到所有的东西都干净整齐的摆放着。泰式炒米粉的配料其实并不复杂，常用豆芽虾仁鸡蛋做配料。
一百锅的米粉为什么这么有名？开了八年生意依然火爆，小店位置偏僻，销量基本上都靠外卖，这里的诀窍在哪里呢？等一会儿我会介绍的。
后厨放了很多口锅，每做一份餐就要换一口锅，虽然麻烦，却更环保健康，这大概也是这家店可以长期生存的原因之一吧。
泰式炒米粉是泰国的一道招牌美食，泰国炒粉不管是街边排档，还是在高级餐厅都十分受欢迎。这道菜具有泰餐典型的热辣、酸甜的风格，单包粉的做法，就更让喜欢了，有虾仁的鲜味儿，又有鸡蛋的美味，加上豆芽的脆爽，十分适合亚洲人的味蕾。
一百锅的炒粉为什么这么受欢迎呢，这里还有一种秘制的调味品，里面有蛇皮果、酸角、鱼露等，很多都是东南亚才有的，是不是很特别啊？
能想到把这些材料添加到调料中，也是一个创新。这个调料就类似于我们国内的酱油吧，一小瓶价格折合人民币十几块钱，在泰国大型的超市都可以买到这家的秘制调料。
来泰国的这几天，每天都有喝椰子汁，在炎热的天气，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。
在东南亚的炎热中，一杯清凉的椰子汁，真的让人很享受。
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