炎热的夏天，除了知了的声声蝉鸣，我们还要面对的蒸桑拿般的厨房（厨房有空调的请无视哈），这种情况下，在家做饭成了一件不美好的事情。今天发哥就给你支个招，不用炒和炖，只要上锅蒸5分钟，就能做出一道美味的菜。
这道菜就是就是干虾米蒸豆腐啦。豆腐分为南豆腐、内脂豆腐、卤水豆腐，口感上南豆腐、内脂豆腐要好吃，我今天我用了有嚼头的老豆腐，还加了干虾仁，入味儿棒棒哒。
干虾米蒸豆腐
准备食材：老豆腐2小块 / 干虾米50克 / 小葱适量 / 香菜适量 / 胡萝卜半个
酱汁：生抽3勺 / 老抽半勺 / 香醋2勺 / 亨利番茄酱3勺 / 盐半勺
制作方法：
1.首先我们把老豆腐给冲洗干净，然后切成大约1厘米左右的小方块。
优异家新鲜老豆腐
2.另一边，把干虾仁用清水浸泡，反复搓洗几次，直到洗掉大部分盐分为止。另外，别忘了把小葱和香菜切碎备用喔。
渔食客即食小虾仁
3.把豆腐装入大碗里，上面还可以加些胡萝卜丁在上面，然后把准备好的酱汁浇一半在上面，再放上干虾仁，上锅隔水蒸5分钟就好啦。
4. 剩下的酱汁呢，我们加1勺淀粉，再加适量的清水调成汁，上锅煮至粘稠。接着将蒸好的豆腐取出来，把熬好的酱汁再次浇上去，这样豆腐的口感味道更好。
5. 最后撒葱花、香菜，一道超级开胃下饭，营养丰富的快手菜就做好啦，省事省力，关键还不用吃油烟。
发哥小贴士：
干虾仁含盐量高，要反复清洗，才能给孩子吃喔，当然有条件的话，最好还是换成新鲜虾仁，这样营养会更好。
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