哈喽，大家好，又到了给大家分享家常菜的时候了，今天要给你们分享一道特别受欢迎的美食，这道美食的名字就叫做酸辣粉，酸辣粉在我们日常生活中是非常受欢迎的一道美食，一般情况下大家都会选择去到餐厅里面吃，又或者是在点外卖的时候，点上这样一道酸辣粉，吃起来酸辣可口，让人吃了还想吃，光是闻着这个酸辣粉的香味，口水立马就流出来了，所以还是特别吸引人的。
但是我们经常去外面吃的话，不能保证健康卫生这方面，所以我们可以选择自己在家里制作这样一道酸辣粉，不仅健康卫生，而且也不用去外面浪费钱。这道酸辣粉的制作方法比较简单，不要以为这道酸辣粉制作方式困难，其实只要你跟着小编的步骤来，很快就能够学会了，并且做出来的成品特别的美味，酸辣味十足，让人看着就流口水，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
红薯粉条300克，油麦菜100克，金针菇100克，花生米100克，辣椒油30克，生抽20克，鸡精10克，麻椒粉20个，橙醋10克，盐5克。
做法步骤：
1，首先我们把花生米放入锅中翻炒，直到花生米炒得特别酥脆之后，并且特别香之后便可以盛出来放入盘中备用。炒花生米的时候还可以往其中加入适量的花椒，这样子能让花生米更加的鲜香，不过这都是根据自己的喜好来。
2，接下来我们准备一个小碗，把辣椒油倒入碗中备用，接下来把油麦菜用清水清洗干净，把油麦菜根部和尖部的黄叶子全部去除掉切成小段，放入盘中备用，接下来把金针菇的根部去除掉撕成小朵，清洗干净放入盘中备用，接下来把小米椒去蒂切成小段。
3，接下来锅中烧水，水烧开之后，我们把红薯粉条放入锅中煮，直到煮至八成熟，当然如果你喜欢吃更加软烂的粉条可以多煮一会儿，等到粉条煮好之后，我们便可以把金针菇，油麦菜放入锅中和粉条一起煮。
4，接下来我们准备一个大碗，我们往碗中加入适量盐，生抽，陈醋，鸡精，辣椒油，麻椒粉，然后把刚才煮红薯粉的汤汁倒入在碗中搅拌均匀。这个时候红薯粉差不多已经煮好了，我们把煮好的红薯粉条放入在刚才的大碗中，然后在粉的表面撒上适量的熟花生米，可以根据自己喜好撒上适量香菜，接下来就可以开始品尝了。
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